一般為了增加保鮮膜的透明度、彈性和粘性，有些保鮮膜的增加了一些增塑劑，其中含有部分化合藥劑，對人體的分泌系統(tǒng)有破壞作用。在加熱時，這部分化合藥劑很容易釋放到食物中，對人體健康造成影響。這種保鮮膜一般為PVC保鮮膜也叫聚氯乙烯膜。

當然，還有一種可以用于微波爐加熱的保鮮膜，既適用于冰箱，又適用于微波爐加熱。但是即使是可適用于微波爐加熱的保鮮膜，在使用時也要注意讓保鮮膜距食物保持一定距離且加熱時間不要過長。在放入微波爐前，在保鮮膜上扎幾個小孔，讓保鮮膜具有透氣性，防止溫度過高對保鮮膜帶來的影響。這種保鮮膜一般為PE保鮮膜，也叫聚乙烯膜。

PVC保鮮膜在加熱時產(chǎn)生的有害物質(zhì)食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數(shù)降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

那么怎么辨別保鮮膜呢？

PVC保鮮膜相比起來透明性更好，強度也更好，不易撕裂，PVC保鮮膜在用火燒時火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離開火源后會自動熄滅。而PE保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，離開火源后可以繼續(xù)燃燒。

保鮮膜在購買時一定要仔細看上面的使用說明，如果沒有詳細說明其材質(zhì)的一定不要購買，因為正規(guī)的生產(chǎn)廠家都會有詳細注明，沒有的只能說明保鮮膜并不符合規(guī)范。